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這種古典巧克力蛋糕的成功率十分的高

因為標榜"熔岩"二字,所以中間沒烤熟完全沒差XD

入口後質地濃滑香醇,很適合配茶食用

冰鎮和加熱過後的口感和風味又大不相同,作為飯後甜點的多樣性也很高

 

 

材料:

A麵糊

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小時候一到白蘿蔔盛產的季節,這道白蘿蔔炒肉絲一定會常常出現在吉他家的餐桌上

只要有這道菜,不小心就會多吃很多飯,可謂白飯殺手

因為對吉他媽來說,這也是她小時候的回憶

她說她小時候秋收的稻田收割完以後,人們就會在田中撒些白蘿蔔種子

也不太需要照顧,冬天就會有很多白蘿蔔可以吃了

當季的白蘿蔔香甜脆口,也沒什麼粗的纖維,煮軟後入口即化如雪花,是相當好利用的食材

現在台灣一年四季都可以吃到白蘿蔔,不過當然還是冬天當令的最好吃

而每次在菜市場看到白蘿蔔,腦子裡第一個想到的就是這道白蘿蔔炒肉絲

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這是一篇去了趟濱江市場的悔過書....

對貪吃鬼來說,濱江市場真的很危險....

 

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日本秋刀

 

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上引水產

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這不是食譜文,大家看看就好

其實照片放電腦中很久很久了

太久沒寫東西了,拿這篇充個數XD

日本毛蟹

上引的後果 002 上引的後果 005 上引的後果 008

蒸熟

 

 上引的後果 010 上引的後果 012 上引的後果 013 上引的後果 014 

 

滿滿的蟹膏

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雞肉白醬義大利麵 051

 

奶油白醬應該是在台灣接受度最高的義大利麵吧

不論什麼義大利麵種,只要有奶油白醬,接受度都很高....

可能有人覺得奶油白醬製作起來很麻煩

其實真的很容易....在家自己做是完全沒問題的

 

延續上一篇的懶人料理

今天的主要材料還是清腿肉(去骨雞腿肉)

設定為上班族回家後的晚餐

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2012-04-15吉他的廚房 053

 

話說很多人覺得煮飯很累,或是覺得自己廚藝不精,或是覺得採買很麻煩

吉他覺得這真的是好理由.....

不過還是一些方法能讓懶人或是想要假掰一下的人能輕鬆作出好料理

所以這一系列的料理都是可以週未或有空時去採買,然後以冷凍等方式適合長期保存的食材作成

製作時間約在30~50分鐘之間

 

2012-04-15吉他的廚房 001

 

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絲瓜蛤蜊

材料:

大蒜切碎、薑絲少許

絲瓜一條

蛤蜊半斤

米酒一匙

 

 

辣椒螃蟹 012.jpg

 

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辣椒螃蟹 081.jpg

 

話說把自己封印在家的吉他媽12月要去新加坡玩了~!!!

這位懶到一個不行的歐巴桑要出門走走真是讓我們全家一則一喜一則以憂

詳細原因以後再說好了...

重點是到新加坡一定要吃的東西就是肉骨茶、辣椒螃蟹、胡椒螃蟹、米粉螃蟹了~!!!

聽到吉他媽要去新加坡,然後可以吃到這些美食,就讓我這個貪吃鬼非常的忌妒=  =

一想到新加坡的辣椒螃蟹那香辣滑口的醬汁和入味而有彈性的蟹肉就讓我好幾天睡不好覺XD

於是就跑去濱江市場買了隻大沙公回來自己作來吃~!!!

也順便作為吉他媽去新加坡的預演XD

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毛蟹文 006.jpg

 

話說晚上要在家請客

所以跑了一趟濱江市場

從停車場出來就看到一家專營日本水產的店

進去看一看....

結果就不小心帶了一隻日本毛蟹回來=  =

 

毛蟹文 001.jpg

 

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小龜大餐 127.jpg

 

通常寫有關吃的,大家會在最前面放張看起來最好吃的照片

不過我覺得這張照片洋溢的幸福感實在多到爆炸了

 

先說,畫面中的帥哥美女不是我和胖胖=  =

而是來參一咖的河童及君君.....

 

會有這一餐是因為小龜從高雄跑來台北玩,要在我們家借住一晚

所以幾個大學同學就在我家聚餐

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 小龜大餐 010.jpg

 

這個料理的名稱我"熊熊"給他忘了....沒差啦

這是一個很快速也很簡單的開味菜,做過一次之後要自己變化也很容易

 

材料:

拖鞋麵包

牛蕃茄

蘿勒數片(九層塔)

黑胡椒

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小龜大餐 032.jpg

 

茶葉蛋是個很方便的點心

但要煮得入味又不乾澀就不是那麼容易了

想信很多人都有吃茶葉蛋必需要配水才吞得下去的經驗

所以吉他在這裡公佈吉他媽的獨門茶葉蛋作法

 

材料:

雞蛋數顆

八角約4個

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EM圖片 205.JPG

 

話說又到了糯米椒的季節了~~!!!

糯米椒這種蔬食在這兩年開始流行

因為外表像辣椒,但沒有辣味,卻又保留了椒類的辛香,

讓想吃椒類但又怕辣或怕青椒腥味的人多了一種選擇

吉他的經驗

怕青椒的人對糯米椒的接受度出奇的高

如果家裡有挑食的小孩可以試看看

能攝取到多種的營養成份

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這次做的時候用記得拍照片了
其實真的只要卡式爐就可以做出很多好吃的東西



這次使用的紅酒
年份2004



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我知道照片看起來有點像麻辣鍋
不過它是咖哩...
不過照起來有點紅紅的...

今天考完兩科後有兩天沒考試..
沒事做就把前天買好的材料做成咖哩
這樣這兩天下雨也不太用出門買吃的了~~
哈哈哈...

在這分享一下我的客式咖哩的作法

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幹....
我實在讀不下去...

突然想到昨天柚子提到了我的牛排怎麼做
不是我自誇
但是只要吃過我作的沙朗的人都說沒法找到更好吃的了
我也是從此不再吃外面賣的牛排
品質差太多

我想我就來公開製作流程和密訣好了

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