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La Festa

地址:台北市中山區敬業四路168號2樓(維多麗亞酒店)
電話:02-6602-5671

 

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話說這是篇夏天的食記,看照片中有位清涼服裝的男子就能理解我的意思

至於為什麼把一篇放到生菇的食記拿出來寫,也請您不要追問....

因為只有當事人、我還有寫這篇食記的人才知道

 

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很久前其實就想去吃維多麗亞酒店的168牛排,但一直都沒機會

那天突然看到La Festa的照片,想說好久沒吃好料了,所以拉著胖胖一起到了大直

 

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La Festa的廚房是採開放式,所以可以看著師傅們從前菜到甜點的所有製作過程

 

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寬敞的空間中有一個烤爐,用來烤PIZZA等料理

 

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麵包們放在原木的木板上

 

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 墨汁麵包

 

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 用墨魚汁做的麵包,中間有很多的杏仁片

 

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 起司條

香香脆脆,很好吃~

 

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馬鈴薯麵包

中間有混著馬鈴薯,吃起來很有飽足感....

 

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 這個麵包我真的忘了裡面是什東東,反正...沒留下什麼印象

 

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 佐麵包的橄欖油+酒醋、蕃茄莎莎醬

 

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 新鮮法國生蠔

 

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 算是十分肥美的生蠔

我個人喜歡只滴上幾滴檸檬汁

 

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不過La Festa附的紅醋以及自製的五味醬也十分出色

平時會覺得五味醬太過搶戲,蓋過了生蠔的味道

但這個五味醬完全不搶戲,而且能將生蠔的風味順利的帶出

 

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 前菜

三種肉的肉捲,應該是雞肉、牛肉、豬肉吧

 

 

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 十分的爽口,且各種肉的風味都搭配得很好

 

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這兩個醬....我只吃出來一個是羅勒醬

搭配起來可以改變味覺

 

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 溫泉蛋馬鈴薯泥

 

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溫泉蛋煮得十分剛好,起來來像是奶酪或是白布丁

 

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 用刀一劃,蛋黃就像熔岩般流出

 

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 老實說這是我吃過最好吃的溫泉蛋

完全沒有蛋腥味,蛋白滑嫩中帶Q彈,入口即化,而且不會有生蛋白的黏滑口感

真是讓人驚嘆的一道

下面的馬鈴薯泥也十分的細緻順口,也不會有厚重的奶油味

配著杏仁片和烤蘆筍,讓口感和風味都十分的有層次

 

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 帕馬火腿凱撒沙拉

 

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 我一直都比較喜歡這種讓客人自己切的凱撒沙拉

鹹鹹的帕馬火腿配上薄薄的起司,蘿蔓的清脆口感襯托出火腿和起司的風味

 

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 凱撒醬,照自己的喜好淋在沙拉上,完全不會搶走沙拉的味道

 

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 增加口感的培根丁

 

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 忘了是什麼湯...

應該是義式蔬菜湯....

雖然是有蕃茄的湯,但不會有我怕的蕃茄味

十分的爽口

 

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牛脥肉佐紅酒醬汁

又是沒牙齒的一道

牛脥肉幾乎都是膠質,完全沒咬到就化開了

風味也十分的獨特

平常就很愛吃豬的嘴邊肉,原來牛脥肉也是這樣的口感

不過好像很不容易吃到...

 

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 ESPRESSO羊排

羊排先用咖啡及其它香料醃漬入味後再煎成五分熟

下面的粉末就是咖啡粉,可以依自己喜好沾著吃

 

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羊排的熟度適中,且不會有羊腥味

不過沾咖啡粉對我們來說太過新潮了點....

 

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 我一直覺得很趣的糖罐,裡面放了兩種糖塊

 

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La Festa的甜點算是很有趣

常會給客人客種驚喜

像這道提拉米蘇,是先將底上桌後

 

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 再現場擠上咖啡醬

 

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 然後再擠上鮮奶油

撒上可可粉

味道也十分的好,口感也多層次

 

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 巧克力慕絲

 

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 擺盤很好看

 

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半圓形的巧克力慕絲中間還藏著香橙慕絲

使得濃郁的巧克加慕絲多了清新的風味

 

La Festa的菜色十分的新穎有創意

但又不會像很多創意料理一樣,空有創意,失了美味

擺盤也十分的精美,算是色、香、味都有到的一家餐廳

但新潮的口味必需要先有心理準備

Posted by 吉他 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (1)

Post Comment
  • 莫悔
  • 看起來就是很讚阿~~(流口水中)
  • 雖然價格高了些,不過真的不錯

    吉他 replied in 2012/04/05 17:29

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