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笹鮨---SASA

地址: 台北市中山北路2段42巷6號

電話: 02-25611246

 

好久不見啊各位~!!!

因為最近一直被踢到國外去,所以沒有時間更新~請大家見諒

回想起這一餐,主要是因為我們家火星人和我賭日劇的配角是不是壞人

她說她100%的確定醫生就是大壞蛋,不然她就天打雷劈

通常這個成語一出現,她賭輸的機會就高逹90%,當然要和她賭下去啊

最後為了常和她一起走在路上的我自身安全

把賭注從被雷公烤熟,改成請對方吃SASA

 

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SASA的夏季裝飾

 

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黑柿蕃茄和風沙拉

 

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石鯛薄片

 

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石鯛薄片專用的醬汁

今天的石鯛比較小隻,但肉質還是很有彈性

 

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紅魽生魚片

好久沒吃到紅魽了,現在的紅魽肉質飽滿有彈性,且風味濃厚

 

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鮪魚赤身

熟成後的鮪魚赤身,肉質細緻如哈蜜瓜,且帶著熟成後微酸的風味和甘甜

 

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時不知鮭

在台灣比較不容易吃到的時不知鮭,現在已到了當令的最後期

不會像一般的鮭魚那麼油膩,風味和甜味也較有層次

 

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生蠔

一如SASA的水準,完全沒有腥味,只吃得到生蠔的海味和濃如奶油的脂肪

 

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牡丹蝦

今天的牡丹蝦很大隻,殺好之後放了一下才給客人

因為蝦要死了之後才會釋放出真正的甜味

 

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叉牙魚握壽司

叉牙魚的長相讓人完全無法聯想它的清爽風味和彈牙口感

 

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金目鯛握壽司

今天吃到了金目鯛肚,濃厚的脂肪和爽口有彈性的口感讓人很想再來一顆~!

 

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烤牡丹蝦頭

剛剛那隻牡丹蝦的頭,烤過之後香味四溢,蝦膏的脂肪被加熱後風味更突出

 

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透抽握壽司

因為透抽目前當令,所以軟絲變成透抽了

刀法也從本來切成很多超薄片的組合變成了不完全切斷的生魚片

醬汁被吸入每一條切痕中,讓本來清淡的透抽充滿了醬汁的風味

帶出來透抽更深層的甜味

 

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海膽軍艦捲

今天阿隆師心情很好,在軍艦捲上放了滿到快掉出來的海膽

海膽的海味和粒粒分明卻入口即化的口感

讓人感到無比的滿足

 

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紅魽肚握壽司

吃完瘦的當然要吃肥的

紅魽甜美的風味和濃厚的脂肪當然不會讓人失望

 

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鮟鱇魚肝

魚肝幾乎都是白色的脂肪

口感如冰琪琳一樣,但風味更加濃厚

 

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時不知鮭肚握壽司

一樣是吃瘦後吃肥

時不知鮭的肚肉真是不讓人失望

一樣的甜美但更濃郁且有層次的風味

 

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鮪魚大肚肉

肥美的脂肪入口即化,鮪魚肚的細筋和微微的酸味讓整體的口感更加完美

 

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鳥貝握壽司

脆脆的鳥貝肉充滿著海洋的鮮味

 

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青魽握壽司

青魽甜美而柔軟的肉質,很適合作魚類結尾的一道

 

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很好吃但不知道是什麼的生肉壽司捲

 

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脂肪肥美,風味濃郁,真是太好吃啦~!!!

 

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鯉魚湯

鯉魚因為刺多,必需經過斷骨才方便食用

斷骨後的魚肉像一朵盛開的白色牡丹花,落在寧靜的湖中

 

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今日水果和甜點

細緻的芒果起司蛋糕令人驚豔

 

期待下次和火星人的賭局

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