笹鮨---SASA
地址: 台北市中山北路2段42巷6號
電話: 02-25611246
好久不見啊各位~!!!
因為最近一直被踢到國外去，所以沒有時間更新~請大家見諒
回想起這一餐，主要是因為我們家火星人和我賭日劇的配角是不是壞人
她說她100%的確定醫生就是大壞蛋，不然她就天打雷劈
通常這個成語一出現，她賭輸的機會就高逹90%，當然要和她賭下去啊
最後為了常和她一起走在路上的我自身安全
把賭注從被雷公烤熟，改成請對方吃SASA
SASA的夏季裝飾
黑柿蕃茄和風沙拉
石鯛薄片
石鯛薄片專用的醬汁
今天的石鯛比較小隻，但肉質還是很有彈性
紅魽生魚片
好久沒吃到紅魽了，現在的紅魽肉質飽滿有彈性，且風味濃厚
鮪魚赤身
熟成後的鮪魚赤身，肉質細緻如哈蜜瓜，且帶著熟成後微酸的風味和甘甜
時不知鮭
在台灣比較不容易吃到的時不知鮭，現在已到了當令的最後期
不會像一般的鮭魚那麼油膩，風味和甜味也較有層次
生蠔
一如SASA的水準，完全沒有腥味，只吃得到生蠔的海味和濃如奶油的脂肪
牡丹蝦
今天的牡丹蝦很大隻，殺好之後放了一下才給客人
因為蝦要死了之後才會釋放出真正的甜味
叉牙魚握壽司
叉牙魚的長相讓人完全無法聯想它的清爽風味和彈牙口感
金目鯛握壽司
今天吃到了金目鯛肚，濃厚的脂肪和爽口有彈性的口感讓人很想再來一顆~!
烤牡丹蝦頭
剛剛那隻牡丹蝦的頭，烤過之後香味四溢，蝦膏的脂肪被加熱後風味更突出
透抽握壽司
因為透抽目前當令，所以軟絲變成透抽了
刀法也從本來切成很多超薄片的組合變成了不完全切斷的生魚片
醬汁被吸入每一條切痕中，讓本來清淡的透抽充滿了醬汁的風味
帶出來透抽更深層的甜味
海膽軍艦捲
今天阿隆師心情很好，在軍艦捲上放了滿到快掉出來的海膽
海膽的海味和粒粒分明卻入口即化的口感
讓人感到無比的滿足
紅魽肚握壽司
吃完瘦的當然要吃肥的
紅魽甜美的風味和濃厚的脂肪當然不會讓人失望
鮟鱇魚肝
魚肝幾乎都是白色的脂肪
口感如冰琪琳一樣，但風味更加濃厚
時不知鮭肚握壽司
一樣是吃瘦後吃肥
時不知鮭的肚肉真是不讓人失望
一樣的甜美但更濃郁且有層次的風味
鮪魚大肚肉
肥美的脂肪入口即化，鮪魚肚的細筋和微微的酸味讓整體的口感更加完美
鳥貝握壽司
脆脆的鳥貝肉充滿著海洋的鮮味
青魽握壽司
青魽甜美而柔軟的肉質，很適合作魚類結尾的一道
很好吃但不知道是什麼的生肉壽司捲
脂肪肥美，風味濃郁，真是太好吃啦~!!!
鯉魚湯
鯉魚因為刺多，必需經過斷骨才方便食用
斷骨後的魚肉像一朵盛開的白色牡丹花，落在寧靜的湖中
今日水果和甜點
細緻的芒果起司蛋糕令人驚豔
期待下次和火星人的賭局
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