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笹鮨---SASA

地址: 台北市中山北路2段42巷6號

電話: 02-25611246

 

最近都在挖舊照片發文, 大家將就一下厚~

 

1石斑-1   

 

大分縣的石斑

 

白魽-1

 

白魽二吃

 

 白魽-2

 

單面微炙

白色脂肪被活化後變成透明, 而本來透明的肉變成白色

很有趣的遊戲

 

 白魽-3

 

 正常未炙白魽

 

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 鮪魚中腹

 

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 干貝

 

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 甜蝦

 

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 生蠔

 

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 軟絲握壽司

 

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隆師對面一份食材變成食物的過程都很用心

 

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金目鯛握壽司

這照片難得表現出金目鯛松皮造的另一個特色

 

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鰝鰺握壽司

 

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馬糞海膽軍艦捲

 

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螢烏賊

 

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鱒魚握司

本來以為是鮭魚,沒想到是風味更清爽的鱒魚

 

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鮭魚子小丼飯

 

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鮪魚大腹

 

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鮪魚赤身

 

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沒變成壽司前的鮪魚

 

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沒偷走的大腹

 

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青花握司

 

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鮪魚骨邊肉細捲

從鮪魚的骨上"ㄎㄠ"下來的肉

美味....

 

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我超愛的甜點

 

茶董歡迎回國~!!!

 

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