雞肉白醬義大利麵 051

 

奶油白醬應該是在台灣接受度最高的義大利麵吧

不論什麼義大利麵種,只要有奶油白醬,接受度都很高....

可能有人覺得奶油白醬製作起來很麻煩

其實真的很容易....在家自己做是完全沒問題的

 

延續上一篇的懶人料理

今天的主要材料還是清腿肉(去骨雞腿肉)

設定為上班族回家後的晚餐

製作時間大約在30分鐘左右

食用人數為2~3人份

 

材料:

奶油濃湯罐頭一罐

冷凍清腿肉一包(內有2塊)

義大利麵直麵條

大蒜3顆

巴西里少許

 

事前準備工作:

冷凍清腿肉早上先從冷凍庫拿到冷藏庫解凍

 

雞肉白醬義大利麵 001

 

開始製作時先用深鍋煮水

 

雞肉白醬義大利麵 004

 

水中記得要加2小匙鹽

 

 

雞肉白醬義大利麵 061

 

 

 

奶油濃湯罐頭

今天是在超市亂買的罐頭,沒有一定要什麼口味的,奶油蘑菇、馬鈴薯都可以

但是因為今天是用雞肉,所以不建議用海鮮口味的罐頭

 

 

雞肉白醬義大利麵 008

 

 

奶油濃湯罐頭倒入另一個小鍋中,加1又四分之一罐頭的水,用湯匙混合使其溶解均勻

可以用小火加溫會溶得快一點

不要用大火,不然可能會燒焦

 

雞肉白醬義大利麵 009

 

這時水也差不多滾了

放入義大利麵條

要像這樣圓形的分散放入鍋中

依麵條的不同,煮的時間也會不同,通常滾十分鐘後可以夾一根起來試吃會不會太硬

個人偏好細扁麵,不像直麵要煮那麼久,口感也不錯

 

雞肉白醬義大利麵 015

 

煮好的麵瀝水後備用

 

雞肉白醬義大利麵 018

 

煮麵的同時可以先切雞腿肉

以前有說過了,皮那面朝下才好切

切成自己喜歡的大小

 

雞肉白醬義大利麵 024

 

平底鍋中加入橄欖油熱鍋

 

雞肉白醬義大利麵 025

 

放入切碎的大蒜爆香

 

雞肉白醬義大利麵 028

 

放入雞肉用中火煎

 

雞肉白醬義大利麵 034

 

煎至表面金黃變色即可

 

雞肉白醬義大利麵 037

 

加入已溶解的奶濃湯

 

雞肉白醬義大利麵 039

 

以大火煮滾

如果想要有更濃稠的口感和風味

這時可以加入一些起司絲使其溶化

 

雞肉白醬義大利麵 042

 

醬汁滾後加入煮好的麵

 

雞肉白醬義大利麵 043

 

讓麵和奶油醬汁混合

 

雞肉白醬義大利麵 046

 

義大利直麵間會夾帶醬汁

 

雞肉白醬義大利麵 058 

 

裝盤後撒上一些巴西里就大功告成了~!!!

 

很簡單也很偷懶的料理

吉他 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 喵花丸
  • 老闆,來一份!起司請加量~
  • 一片鹿餅
  • 所以你吃白醬喔?
    我以為一切乳製品都是你的拒絕往來戶.....
  • 為了外星生物,有時你必需放棄或接受更多東西(菸)

    吉他 於 2012/08/20 10:05 回覆