奶油白醬應該是在台灣接受度最高的義大利麵吧
不論什麼義大利麵種，只要有奶油白醬，接受度都很高....
可能有人覺得奶油白醬製作起來很麻煩
其實真的很容易....在家自己做是完全沒問題的
延續上一篇的懶人料理
今天的主要材料還是清腿肉(去骨雞腿肉)
設定為上班族回家後的晚餐
製作時間大約在30分鐘左右
食用人數為2~3人份
材料:
奶油濃湯罐頭一罐
冷凍清腿肉一包(內有2塊)
義大利麵直麵條
大蒜3顆
巴西里少許
事前準備工作:
冷凍清腿肉早上先從冷凍庫拿到冷藏庫解凍
開始製作時先用深鍋煮水
水中記得要加2小匙鹽
奶油濃湯罐頭
今天是在超市亂買的罐頭，沒有一定要什麼口味的，奶油蘑菇、馬鈴薯都可以
但是因為今天是用雞肉，所以不建議用海鮮口味的罐頭
奶油濃湯罐頭倒入另一個小鍋中，加1又四分之一罐頭的水，用湯匙混合使其溶解均勻
可以用小火加溫會溶得快一點
不要用大火，不然可能會燒焦
這時水也差不多滾了
放入義大利麵條
要像這樣圓形的分散放入鍋中
依麵條的不同，煮的時間也會不同，通常滾十分鐘後可以夾一根起來試吃會不會太硬
個人偏好細扁麵，不像直麵要煮那麼久，口感也不錯
煮好的麵瀝水後備用
煮麵的同時可以先切雞腿肉
以前有說過了，皮那面朝下才好切
切成自己喜歡的大小
平底鍋中加入橄欖油熱鍋
放入切碎的大蒜爆香
放入雞肉用中火煎
煎至表面金黃變色即可
加入已溶解的奶濃湯
以大火煮滾
如果想要有更濃稠的口感和風味
這時可以加入一些起司絲使其溶化
醬汁滾後加入煮好的麵
讓麵和奶油醬汁混合
義大利直麵間會夾帶醬汁
裝盤後撒上一些巴西里就大功告成了~!!!
很簡單也很偷懶的料理
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