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無刺虱目魚

地址: 新北市汐止區福德二路132巷3號

 

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話說吉他一直覺得要在汐止吃到好吃的東西是件不太容易的事

住在這裡十多年了,覺得還不差的用餐地點,不是人多到嚇死你,要等很久

就是一陣子就關門大吉=  =

 

長期下來對汐止的食物都不抱太大的信心

所以當吉他家附近這家專賣虱目魚的小吃店剛開時都不太敢進去

另外的原因是,吉他覺得很難在台南和嘉義以外的地方吃到好吃的虱目魚...

但是這家店離吉他家實在太近了,每天都會經過幾次

有一天吉他爸就提起勇氣的買了一些回來吃

老實說還真的不錯,所以後來又去店內吃了一次

 

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虱目魚鰭

這小碟是老闆招待我們吃看看的

他說只有他這裡會賣這個

魚鰭旁的肉十分有彈性,風味也很不錯

 

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店內賣的魯肉飯

第一次吃到覺得普普,但店內除了粥就是白飯和魯肉飯

這次在店內吃發現好吃很多,可見這家店很有進步的意願

 

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海帶和滷蛋

海帶是我喜歡的脆脆口感,不過如果能切得像阿婆麵 那樣薄的話口感會更好

滷蛋....我沒吃到...

 

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虱目魚皮湯

帶皮的肉,虱目魚皮不是很厚,但還是有它的Q度

薄薄的肉風味不同,很不錯的組合

比起魚肚湯,魚皮湯油質沒那麼多,清淡不少

 

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虱目魚肚湯

高湯上來是還是清的

 

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但有筷子夾了一下後開始出現油質

表示煮得還不錯,沒有過熟

這個虱目魚肚真的很肥美,且因為煮得剛好

所以魚肉的鮮甜都還完整的保留著

個人認為是不輸南部的虱目魚肚湯

老闆堅持不放味精,要讓客人吃到虱目魚的原味和鮮甜

所以剛開始喝湯會覺得好像味道很清淡

不過吃到一半魚肚的風味就會進到湯裡了

那時的湯就會很不錯

不過我覺得老闆除了只用虱目魚骨熬高湯之外,可能要想想再放什麼下去把鮮味引出

不然對重口味的新北市外食人口來說接受度會比較低

 

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吃虱目魚肚一定要有芥末醬油~~

 

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老闆招待我們吃看看的虱目魚丸

本來是一小碟的....吃到快完才想到要拍

這個魚丸真的很有彈性

且不會有魚腥味

要不是吃飽了....真想叫一碗來吃XD

 

這家店才剛開不到一個月吧..

老實說我覺得它一直有在進步(或是說還沒穩定下來??)

開在這種小巷子裡真的要很努力才行~!!

加上他們是專賣虱目魚的,對汐止的外食人口來說選擇性比較少

且味道堅持原味的作法,外食族的接受度也很受考驗

不過如果是想在汐止吃到美味的虱目魚的話

我首推這家一個堅持的年輕人在街子裡開的小店~!!!

 

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