笹鮨---SASA
地址: 台北市中山北路2段42巷6號
電話: 02-25611246
話說日本地震後一直怕魚貨不足，去吃壽司會沒有東西吃
過了一段時間，想說春天到了，SASA應該也換菜色了
對我們這樣愛吃的人來說，幅射什麼的...根本無法打敗寄居在靈魂深處的貪吃鬼XD
一寸豆和酒蒸雞肉
果然春天有換菜單，前菜都變了
話說下面的白蘿蔔只是放菜用的，沒有處理過，所以用吃沒關係....
但同行的一位小姐吃顧著吃沒在聽，就吃下去了
不過她說也很好吃就是了XD
紅燒苦瓜和香魚
苦瓜一點都不苦~!!!
五月左右正是台灣香魚的季節，所以都是滿滿的魚卵
梅汁、干貝、蝦、山藥絲
基本上我本來是很不喜歡山藥黏黏滑滑的口感
不過這個山藥有配合梅汁，所以不會讓人覺得很膩
比目魚薄片
可以將上面的紫蘇花摘下來配著一起入口
會有很清香的味道喔~!!
實在太適合春天了~!
比目魚片專用醬汁
酸酸的，完全不會搶過比目魚細緻的味道
紅魽生魚片
口感意外的細緻
白魽肚
很肥但很爽口
鮪魚赤身
熟成後的鮪魚赤身，完全沒有鐵腥味
入口即化的口感帶著清爽的風味
甘貝
聽說已經改成北海道進貨了
生蠔
法國來的生蠔正是季節，十分肥美
很多人會怕生蠔軟軟的口感和腥味
不過SASA選的蠔很新鮮肥美，不會軟趴趴的
配上特調的醬汁，提升了生蠔的鮮味，完全吃不出腥味
如果沒嚐試過生蠔的人很推薦去SASA作生蠔初體驗
君君~!你說是不是啊~!
紅魽握
老實說好像比較少吃到紅魽的生魚片
通常都吃烤的
軟絲握
阿隆師用小刀切軟絲那種專注的神情真是太帥了~!!
好像是白魽握吧....
刀工整個提升了口感~
海膽軍艦捲
海膽多到已經滿出來了XD
鮪魚赤身握
和剛剛吃的生魚片部位不太一樣
用醬油淺淺的醃過
風味更多層次
尖梭握
表皮稍微的烤過，讓皮下的油脂活化
牡丹蝦握壽司
牡丹蝦的口感很軟，超級甜~!!!
青花魚握壽司
肥美的青花魚，風味濃厚
鮪魚細捲
蔥花和鮪魚果然是絶配
這裡所使用的肉是從鮪魚的骨頭上挖下來的肉喔~!!
所以風味獨特
阿隆師大推的金目鯛肚握壽司
真的超肥美的~!!!
比目魚緣側握壽司
一如往常的好吃~!!!
很有彈性
蛤蜊清湯
煮得洽到好處，保留了蛤蜊的鮮美
春天出的新甜點---自製奶酪
阿隆師說日本地震和幅射的問題對他的影響真的很大
生意最少掉了五成
不過他說其實現在吃生魚片是最安全的
因為日本出口會作檢驗，而台灣進口也都會檢驗
以前是抽檢，現在是全都要檢
加上每樣食材的產地本來就不同
有汙染的產地食材就不會輸入
所以大家不用太擔心
最多就是很會久吃不到宮島的牡蠣了......QAQ
對我來說現在也正是吃日本料理的時候
除了阿隆師以上的原因外.......
就是現在訂位實在很方便啊~!~!!!!哈哈哈
根本不用跟人擠~~~~
(阿隆師聽到應該會哭出來吧= =)
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