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笹鮨---SASA

地址: 台北市中山北路2段42巷6號

電話: 02-25611246

 

話說日本地震後一直怕魚貨不足,去吃壽司會沒有東西吃

過了一段時間,想說春天到了,SASA應該也換菜色了

對我們這樣愛吃的人來說,幅射什麼的...根本無法打敗寄居在靈魂深處的貪吃鬼XD

 

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一寸豆和酒蒸雞肉

果然春天有換菜單,前菜都變了

話說下面的白蘿蔔只是放菜用的,沒有處理過,所以用吃沒關係....

但同行的一位小姐吃顧著吃沒在聽,就吃下去了

不過她說也很好吃就是了XD

 

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紅燒苦瓜和香魚

苦瓜一點都不苦~!!!

五月左右正是台灣香魚的季節,所以都是滿滿的魚卵

 

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梅汁、干貝、蝦、山藥絲

基本上我本來是很不喜歡山藥黏黏滑滑的口感

不過這個山藥有配合梅汁,所以不會讓人覺得很膩

 

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比目魚薄片

可以將上面的紫蘇花摘下來配著一起入口

會有很清香的味道喔~!!

實在太適合春天了~!

 

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比目魚片專用醬汁

酸酸的,完全不會搶過比目魚細緻的味道

 

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紅魽生魚片

口感意外的細緻

 

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白魽肚

很肥但很爽口

 

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鮪魚赤身

熟成後的鮪魚赤身,完全沒有鐵腥味

入口即化的口感帶著清爽的風味

 

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甘貝

聽說已經改成北海道進貨了

 

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生蠔

法國來的生蠔正是季節,十分肥美

很多人會怕生蠔軟軟的口感和腥味

不過SASA選的蠔很新鮮肥美,不會軟趴趴的

配上特調的醬汁,提升了生蠔的鮮味,完全吃不出腥味

如果沒嚐試過生蠔的人很推薦去SASA作生蠔初體驗

君君~!你說是不是啊~!

 

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紅魽握

老實說好像比較少吃到紅魽的生魚片

通常都吃烤的

 

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軟絲握

阿隆師用小刀切軟絲那種專注的神情真是太帥了~!!

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好像是白魽握吧....

刀工整個提升了口感~

 

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海膽軍艦捲

海膽多到已經滿出來了XD

 

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鮪魚赤身握

和剛剛吃的生魚片部位不太一樣

用醬油淺淺的醃過

風味更多層次

 

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尖梭握

表皮稍微的烤過,讓皮下的油脂活化

 

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牡丹蝦握壽司

牡丹蝦的口感很軟,超級甜~!!!

 

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青花魚握壽司

肥美的青花魚,風味濃厚

 

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鮪魚細捲

蔥花和鮪魚果然是絶配

這裡所使用的肉是從鮪魚的骨頭上挖下來的肉喔~!!

所以風味獨特

 

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阿隆師大推的金目鯛肚握壽司

真的超肥美的~!!!

 

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比目魚緣側握壽司

一如往常的好吃~!!!

很有彈性

 

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蛤蜊清湯

煮得洽到好處,保留了蛤蜊的鮮美

 

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春天出的新甜點---自製奶酪

 

阿隆師說日本地震和幅射的問題對他的影響真的很大

生意最少掉了五成

不過他說其實現在吃生魚片是最安全的

因為日本出口會作檢驗,而台灣進口也都會檢驗

以前是抽檢,現在是全都要檢

加上每樣食材的產地本來就不同

有汙染的產地食材就不會輸入

所以大家不用太擔心

最多就是很會久吃不到宮島的牡蠣了......QAQ

對我來說現在也正是吃日本料理的時候

除了阿隆師以上的原因外.......

就是現在訂位實在很方便啊~!~!!!!哈哈哈

根本不用跟人擠~~~~

(阿隆師聽到應該會哭出來吧=  =)

 

吉他 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • spicebush0708
  • 真的沒帶姊姊去就沒事耶?看起來好好吃喔QAQ(搞不好其實是你帶賽
  • 下次要把你們分開作實驗XD

    吉他 於 2011/04/11 21:13 回覆

  • quentinhu321
  • 消夜時間到了 看這篇越看越餓 XD
  • 這就告訴我們,半夜就是要乖乖去睡覺....
    千萬不要去翻食記來找自己麻煩XD
    可惡....我好像也餓了= =

    吉他 於 2011/04/14 00:09 回覆

  • quentinhu321
  • 吃泡麵中 好香阿好香 ~~
  • 好險我認份的去睡覺了XD

    吉他 於 2011/04/14 12:15 回覆

  • 御嵐
  • 每一道都好棒喔~
    感恩分享!